Wer
wir sind & was wir
machen:
Wir sind eine kreative Familienmanufaktur und handeln mit großem
Respekt vor den Lebensmitteln, Rohstoffen und Zutaten, welche uns die
Natur zur Verfügung stellt.
Unsere Berufung ist die werthaltige und handwerkliche Herstellung von
Schwarzwälder Senfkreationen nach alter Tradition - mit Hand, Herz und
Hirn, aber ohne Kompromisse hinsichtlich Reifung und Qualität.
Derzeit stellen wir 20 verschiedene Senfsorten her, von mild bis
extrascharf, von süß bis heftig-deftig, alle in zertifizierter
Bioqualität - eine Qualität auf die Sie sich verlassen können!
Die wichtigsten Kriterien unserer Senfherstellung sind Reifezeit und
Kaltvermahlung. Zwei Steinscheiben zerkleinern die Senfkörner sanft,
nur so können alle wertvollen Bestandteile der Senfsaat - Vitamine und
ätherische Öle - voll erhalten werden.
Wir sind uns der Verantwortung als Lebensmittelhersteller bewusst und
verwenden nur beste Rohstoffe von ausgewählten, möglichst regionalen
Zulieferern und streng nach EG-Öko-Verordnung.
Beim Bezug von Rohstoffen, die nicht in unserer Nähe angebaut werden,
z.B. bestimmte Gewürze oder Früchte (Orangen, Feigen, Mangos),
bevorzugen wir Produkte aus fairem Handel. Damit geben wir Leuten eine
Perspektive, die sie dringend brauchen.
Unsere Produkte sind rein und naturbelassen, glutenfrei, lactosefrei,
hefefrei, frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen, wir verwenden
keinerlei Geschmacksverstärker, keine Konservierungsmittel, Hilfs- und
Füllstoffe jeglicher Art.
Wir verwenden stets das volle, nicht entölte Senfkorn mit allen
Inhaltsstoffen. Die Senfsaat wird erst unmittelbar vor dem Einmaischen
geschrotet, das garantiert eine einzigartige Qualität, die Sie
schmecken können!
